『甘酒入門』手作り甘酒の炭酸割り。

今回は“家を整える”ではなく、

からだを整える時間にしました。

図書館で借りた『甘酒入門』

買った本とは違い、

手元に置ける期限があるので

さっそく挑戦。

これが図書館のいいところ＾＾

新たに用意する材料は、米こうじだけ。

白米を水に浸し、

お粥のように柔らかく煮て

米こうじを入れて混ぜる。

あとは、

バスタオルでグルグル巻きにして

一晩寝かせました。

小鍋がタオルに巻かれる光景が

なんとも愛らしい＾＾

私が知っている甘酒とは

全然違う甘酒ができました。

混ぜるとトロッとしていて

水分がじわぁっと出てきます。

アルコールも入っていないので

子供でも大丈夫。

一緒に作った娘の感想は、

「うわぁー！甘くなってるー！

　でもあんまり…かな…」と濁してました＾＾;

そのままは飲めなくても、

牛乳で割ったり、きな粉風味にしたり。

ポタージュも美味しそう。

魚や肉を浸けると

麹菌がたんぱく質を分解して

柔らかくなるそうです。

さっそく気に入ったのは

甘酒の炭酸割り。

氷も入れてしっかり冷やすと美味しい！

つぶつぶ食感が気になる時は

ミキサーを使うといいみたいですが、

せっかくなのでそのままで。

洗う手間も省けます＾＾

まだまだたっぷりあるので、

次はデザートにしようかな。

甘酒プリンやアイスクリームも

美味しそう。

“飲む点滴”と言われている甘酒。

どんな変化が起こるか楽しみです。

甘酒は癖があり

苦手だと思い込んでいましたが、

手作り甘酒はとっても素朴な味でした＾＾